Mad og drikke

113 readers

2 users here now

For billeder, spørgsmål, diskussioner og alt relateret til mad og drikke - lige hvad madhjertet begærer!

Opslag på fællesskabet skal være relateret til mad eller drikke, og opslag og kommentarer skal altid overholde feddit.dk's regler.

Hvis du har problemer med at uploade dit billede er det nok større end 10 MB (lagerplads er dyrt). Prøv eventuelt at konvertere billedet til webp, eller upload til catbox.moe i stedet og post et link til billedet i stedet for at uploade det.

founded 2 years ago

MODERATORS

President_Pyrus

[2025-07-31] Madtorsdag (self.mad)

submitted 2 weeks ago by AutoMod to c/mad

26 comments fedilink hide all child comments

Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.

Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det

Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.

Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .

God lille-fredag og bon appétit!

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments

[–] Klorofyl 1 points 2 weeks ago (1 children)

Din ramen ser da super godt ud!

1000 tak :)

Smadret en pastamaskine på nudlerne (som jeg bestemt anbefaler at lave selv)

Det troede jeg faktisk slet ikke at man kunne pga den mega tørre dej. Kræver det ikke nærmest en professionel maskine?

blot en feature at din fond ikke var klar

ja ved godt de ofte ser sådan ud. Den rammer faktisk så godt at man skulle tro at det var intentionelt og at jeg var ret god til det. haha.

Jeg har kogt fond på alt fra hønsefødder til pighvar og skovsnepper.

Lyder virkelig spændende. Er der noget af det der stod ud som en uventet stor succes? Har du en yndlings?

Jeg har et par der for mig stikker helt af. Det er omstændigt da det kræver egne dyr. Den ene er fond kogt på mange hønseskrog fra egne høns der bare går og spiser hvad de nu kan finde på vores grund. Smagen er af en anden verden end hvad man er vant til. Den anden er svine-rygsøjle-suppe fra egne mangalitzasvin. Skar rygsøjlen ud med kødrester på og brunede det i ovnen og kogte det godt igennem. Igen er smagen af en helt anden verden i forhold til hvad du kan opdrive i supermarkedet.

[–] Tralle 1 points 2 weeks ago* (last edited 2 weeks ago) (1 children)

Det går lige med kvalitets pastamaskine. Kan du finde en marcato af ældre dato er de bedre end de nye, og så må man ikke tage for mange "trin" af gangen.

The book of ramen indeholder gode opskrifter på nudler (og alt andet ramen relateret) som man kan lave selv. https://docs.google.com/document/d/1qLPoLxek3WLQJDtU6i3300_0nNioqeYXi7vESrtNvjQ/mobilebasic

Jeg bruger hans "Sapporo Style" nudler. Brug en mel med meget protein, eg manitoba så går det fint uden det "vital wheat"

En del film på YouTube med processen med at lave nudlerne

Pighvar er godt, fonden på den har en ekstrem god konsistens også selv om du blander den med dashi, jeg lavede en tare på lidt lysere miso med citron i, det var godt!

Du må prøve at lave en tonkotsu på den møffe næste gang 🙂 (pls sig den hed Ul(d)la eller Ul(d)rik)

[–] Klorofyl 2 points 2 weeks ago

Mega fed bog.

tonkotsu

Har længe haft lyst men ikke haft tiden ( tålmodigheden ).

Havde tre uldgrise. Ornen hed ul(d)rik. søerne hed noget så uopfindsomt som trunte og asta.