Har spist på en Etiopisk restuarent i Holbæk i løbet af ugen. Det var meget interessant at prøve noget nyt og nye smage. I får slf lige et billede:
Brødet er lavet af noget græs og surdej. Det er ret syrligt, hvilket først virker underligt. Men man opdager hurtigt at det passer perfekt til de tunge smage resten af måltidet byder på.
Ellers har jeg lavet ramen med kombo tang. Lavede fonden både med tang og kylling. Havde håbet på at få en klar fond. Det blev det dog overhoved ikke. Æggene er fra egne, fritgående høns.
