Synes det er top spændende at der puttes så meget energi og forskning i at skabe gærtyper der kan fermentere uden at danne alkohol. Og så har Mikkel måske en en god pointe. Måske bør man se alkohol frie øl lidt som veganermad: Ligesom man ikke nødvendigvis skal prøve at få vegansk mad til at ligne og smage af kød, bør man måske heller ikke forsøge at få alkohol frie øl til at smage af øl med alkohol. Det kan være man skal se det som et mere selvstændigt produkt, der kan noget andet. Håber der indenfor en overkommelig tidsramme kommer gærtyper på markedet, der gør, at jeg her hjemme kan lave alkoholfrie øl ved stuetemperatur :)
ps. Øllen der nævnes i artiklen, er imo en af de bedste alkoholfrie øl. Der er virkelig smag for pengene.