Das is mir so egal
Hauptsache es gibt weiter Falafel und andere vegane Sachen
this post was submitted on 26 Sep 2025
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founded 1 year ago
MODERATORS
...und veganen Döner (egal, wie er heißt).
Vöner
Vrehspieß
Aber ehrlich, jetzt heißt der einfach veganer Döner oder net?
Naja, Döner heißt ja nur sich drehen. Falafelbällchen können das auch
Süß drehende Falafelbällchen
Falafel ❤️
Mhmmm Falafel ist aber auch kriminell lecker
In unserer Gegend hatten schon längst alle Dönerläden das Wort gestrichen und z.B. auf "Drehspieß" geändert.
Die Kunden haben natürlich weiter "Döner" gesagt. Schön, dass es jetzt die Verkäufer auch wieder dürfen :)
Normalerweise deutet das eher darauf hin dass das was da verkauft wird nicht Döner heißem darf. Das ist auch vorher schon genormt gewesen:
2.1.4.2 Döner Kebab Döner Kebab, Döner Kebap, Hähnchen-/Puten-Döner Kebab, Hähnchen-/Puten-Döner Kebap Ausgangsmaterial: grob entsehntes Schaffleisch und/oder grob entsehntes Rindfleisch (Leitsatznummer 1.2.1.1.2) grob entsehntes Geflügelfleisch (Leitsatznummer 1.2.1.3.2) (Huhn, Pute) bei Hähnchen-/Puten- Döner Kebab, Hähnchen-/Puten-Döner Kebap Besondere Merkmale: dünne Fleischscheiben, auf Drehspieß aufgesteckt; ein mitverarbeiteter Hackfleischanteil aus grob entsehntem Rindfleisch (Leitsatznummer 1.2.1.1.2) und/oder grob entsehntem Schaffleisch beträgt höchstens 60 %. Außer Salz und Gewürzen sowie gegebenenfalls Eiern, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt enthält Döner Kebab keine weiteren Zutaten. Bei Hähnchen-/Puten- Döner Kebab, Hähnchen-/Puten-Döner Kebap wird kein wie Hackfleisch zerkleinertes Fleisch eingesetzt; der maximale Hautanteil beträgt 18 %. Analysenwerte: roher Hackfleischanteil, bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß nicht unter 14 % bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß im Fleischeiweiß histometrisch nicht unter 65 Vol.- % chemisch nicht unter 75 %
Nein, sondern die Verkäufer waren der Meinung, dass sie den Begriff einfach gar nicht mehr verwenden dürfen. Die Produkte waren schon OK
Wirklich? Ich habe den Eindruck, dass Drehspieß oft dann benutzt wird, wenn der Spieß aus gepressten Fleischfetzen besteht. Also quasi aus Hack. Richtiger Döner ist aus Fleischscheiben, also größeren Stücken. Das ist viel hochwertiger. Diese Hackspieße sind oft aus den Resten, die mit dem Hochdruckreiniger von den Knochen gespritzt und im Abfluss aufgefangen werden.
Bin ich der Einziger, der noch was von Resteverwertung und das ganze Tier benutzen hält?
Wenn man es passend deklariert, ist das Fleisch aus Separatoren auch ok. Muss jeder selbst wissen, ob er es dann noch will.
Ich finde es super. Für Hundefutter, zur Erzeugung von Biogas etc. Aber wenn ich es auf dem Dönerspieß sehe, wechsle ich den Laden oder bestelle etwas vegetarisches.
Hier genauso, es wurden sogar einzelne Händler zu Ordnungsgelder verdonnert.
Nur das Fleisch von Lämmern oder mindestens 16 Monate alten Rindern hätte künftig für den Döner verwendet werden dürfen.
die wissen schon, dass Österreich in der EU ist und in Österreich Dönerkebap meistens aus Hühnerfleisch gemacht wird (wenn man was anderes will, muss man es dazusagen)?
Die Schilderung im Artikel ist unvollständig.
Lediglich Rind, Schaf oder Hähnchen dürften noch in den Döner. Kalbfleisch wie bei Ersöz wäre genauso verboten wie Pute, vegetarische oder vegane Varianten.
https://www.zeit.de/gesellschaft/2024-08/streit-eu-label-doener-tuerkei-spezialitaet-ursprung
Ein Döner aus Kalb- oder Putenfleisch müsste dann als Drehspieß nach Döner-Art bezeichnet werden. Das ist heute schon bei denen üblich, bei den zu viel Hackfleisch drin ist.
OK, das ist dann ein bisschen was anderes. Hier in Österreich ist es jedenfalls im Allgemeinen so, dass es fast überall Kebap vom Huhn gibt, bei manchen Ständen auch Kalb (häufiger) oder Lamm (seltener).
Das ist in Deutschland nicht wirklich anders.
In Deutschland (besonders Berlin) habe ich sehr häufig auch Kalbkebap gesehen und auch schon bekommen, wenn ich nichts dazugesagt habe.
Ich kenn das nur so, dass man gefragt wird, wenn eine Wahlmöglichkeit besteht.
Internationale Döner Föderation.
Ja moin